Mittwoch, 17. Mai 2017

Rote-Bete-Salat

Für 3 Personen

Zutaten
500 g gekochte Rote Bete
1 große Zwiebel
4 EL Olivenöl
2,5 EL Kräuteressig
1 geh. TL Zucker
1/2 Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Die rote Bete lasst ihr abtropfen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schält ihr und schneidet sie dann in Würfel. In einer Schüssel verrührt ihr Zucker, Salz, Pfeffer, Essig, Zwiebel und Knoblauch und rührt dann das Öl unter. Dann schneidet ihr die Rote Bete nur noch klein, je nach dem wie groß ihr die Stücke wollt, verrührt sie mit dem Dressing und lasst den Salat 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

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